तय मात्रा से डेढ़ गुना अधिक नमक खा रहे हैं भारतीय

ब्लिट्ज ब्यूरो

नई दिल्ली। हाल ही में एक चौंकाने वाली स्टडी सामने आई जिसमें बताया गया है कि भारतीय लोग खाने में जरूरत से ज्यादा नमक का इस्तेमाल करते हैं। आईसीएमआर के एक सर्वे के अनुसार भारत के लोग खाने में 5 ग्राम के बजाय 8 ग्राम यानी आवश्यकता से डेढ़ गुना से अधिक नमक का सेवन कर रहे हैं। विशेषज्ञों के अनुसार जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, अगर वो खाने में नमक का सेवन 5 ग्राम भी कम करते हैं, तो हाई बीपी 25 प्रतिशत तक कम हो सकता है।

इस स्टडी के मुख्य लेखक और आईसीएमआर-नेशनल सेंटर फॉर डिजीज इंफॉर्मेटिक्स एंड रिसर्च के निदेशक डॉ. प्रशांत माथुर ने कहा, नमक की कम खपत के लिए प्रोसेस्ड फूड्स या बाहर के खाने से परहेज करने की जरूरत है। डॉ. माथुर ने खाने में नमक कम करने के तरीके भी बताए। ज्यादातर लोग आदतन अधिक नमक खाते हैं, इसलिए हमें इसकी मात्रा पर ध्यान देना चाहिए। जैसे खाने में पापड़, चटनी और अचार का प्रयोग कम करें। खाने में ऊपर से नमक न छिड़कें। डाइनिंग टेबल से नमक शेकर को हटा दें।