ब्लिट्ज ब्यूरो
नई दिल्ली। केंद्रीय गृह एवं सहकारिता मंत्री अमित शाह ने कोलकाता के न्यू टाउन कन्वेंशन सेंटर में अमूल बंगाल डेयरी परियोजना के तहत दुनिया के सबसे बड़े दही उत्पादन प्लांट का शुभारंभ किया। इस प्लांट की क्षमता प्रतिदिन लगभग 30 लाख लीटर दूध संसाधित करने की होगी। यहां से रोजाना करीब 1,000 मीट्रिक टन दही और अन्य डेयरी उत्पादों का प्रोडक्शन होगा।
पश्चिम बंगाल के हावड़ा फूड पार्क में लगभग 700 करोड़ रुपये के निवेश से अमूल बंगाल डेयरी परियोजना स्थापित कर रहा है। पश्चिम बंगाल में अमूल का सहकारी आंदोलन लगातार विस्तार पा रहा है। इस प्रोजेक्ट से करीब 1.25 लाख किसानों को फायदा मिलेगा, जिसमें 30,000 से अधिक महिला दुग्ध उत्पादक शामिल हैं। इन किसानों के सहयोग से राज्य में प्रतिदिन लगभग 9 लाख लीटर दूध की खरीद हो रही है। इस प्लांट से इन तमाम दुग्ध उत्पादकों को सीधा फायदा मिलने की उम्मीद है।
रोज इन डेयरी प्रोडक्ट्स का होगा प्रोडक्शन
इस परियोजना की प्रस्तावित रोजाना उत्पादन क्षमता में 10 लाख लीटर दूध की पैकेजिंग, 2 लाख लीटर यूएचटी दूध की प्रोसेसिंग, 1 लाख लीटर आइसक्रीम, 20 मीट्रिक टन पनीर, 10 मीट्रिक टन घी और 10 मीट्रिक टन मिठाइयों का उत्पादन शामिल है। इसके अलावा, यह प्लांट रोजाना लगभग 2.5 लाख फ्लेवर्ड दूध के पैकेट भी तैयार कर सकेगा। इस प्रकार से बंगाल में डेयरी सेक्टर के विकास के साथ पशुपालकों और किसानों की आर्थिक आय भी बढ़ेगी, साथ ही रोजगार के अवसर भी बढ़ेंगे।
